ללא הגבלה - אתר החדשות המרכזי לנכויות ומוגבלויות - ליטל פיינגרץ 07-09-2016
1
ללא הגבלה
אתר החדשות  המרכזי  לנכויות ומוגבלויות
טל': 08-659-18-01      פקס: 153-54-712-64-59
   
1
כניסת כתבים    |    רישום לאינדקס    |    צור קשר
1
   בקרוב !
הפורום הבינלאומי למען בעלי חיים עם מוגבלויות

The International Forum for Disabled Animals
 
אוכל ותזונה   |    בריאות ונפש    |    בארץ    |    התנדבות וקהילה    |    משפט    |    ספורט    |    רפואה משלימה    |    האינדקס המרכזי    |     מערכת החדשות: 08-659-18-01 
 עמותות וארגונים  |  מחלקות רווחה בכל הארץ  |  הספריה לעיוורים  |  טפסים-המוסד לביטוח לאומי  |  מדריכים-המוסד לביטוח לאומי  |  סיכוי שווה  |  עת לעשות   |   המייל האדום
אוכל ותזונה

חבל על הזמן - עוד קצת והקיץ עבר

פירות הקיץ, מדוע חשוב לאכול אותם דווקא בקיץ?

מערכת, 07/09/2016, צילום: שרון מלכי

 

 

פירות הקיץ עשירים ברכיבי תזונה בריאים כגון ויטמינים ומינרלים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון שונים, לאכילת פירות הקיץ בעונה ישנה חשיבות רבה. שאלנו את ליטל פיינגרץ, דיאטנית קלינית בסטודיו סי, למה כדאי לנו לאכול את פירות הקיץ דווקא בעונת הקיץ?
 
בקיץ אנו חשופים יותר לשמש, החום הכבד בקיץ גורם לנו לרצות מזונות קרים וצוננים, קרינת השמש חזקה ואנו חשופים יותר לנזקיה, ביניהם נזקי העור. פירות הקיץ מכילים בין 80-90% מים, ובעלי רכיבים תזונתיים נוספים שיגרמו לעור שלנו להיראות זוהר וחיוני, ולהיות בריאים יותר בקיץ.
 
לפירות הקיץ יתרונות בריאותיים רבים, בעונת הקיץ בפרט. בספר קוהלת נאמר: "לַכֹּל, זְמָן; וְעֵת לְכָל-חֵפֶץ, תַּחַת הַשָּׁמָיִם". יתרונות הפרי בעתו, ולא בזמינותו או בנגישותו. בקליניקה שלי בסטודיו סי אני אומרת ללקוחות שלי שהצריכה היומית המומלצת היא 3 מנות פרי ביום לאוכלוסייה הבריאה, כדי לזכות ולקבל את יתרונותיהם הבריאותיים. מנת פרי מכילה כ- 60 קלוריות כגון, כוס קוביות אבטיח, 12 ענבים, 2 משמשים, 2 שזיפים.
 
אז מה אתם יודעים על פירות הקיץ ואכילתם בעונה?
 
אבטיח
לא רק העגבנייה, אלא גם האבטיח נמצא בחזית שורת המחקרים של מזונות העשירים בליקופן. הליקופן הוא קרטנואיד החיוני בייחוד לבריאות הלב ומחקרים אחרונים מראים כי אף תורם לבריאות העצם גם כן. נמצא קשר בין צריכה של מזונות העשירים בליקופן לבין מניעת סוגים שונים של סרטן וביניהם סרטן העור. אכילת אבטיח בקיץ יכולה לסייע לנו להפחית את נזקי הקיץ. צריכתו יכולה לסייע לנו להתגונן מפני הקרינה החזקה הגורמת למחלת הסרטן ולהזדקנות העור. האבטיח הינו גם מקור טוב לויטמין C, בטא קרוטן, ואשלגן.
 
איך תדעו איזה אבטיח כדאי לבחור? מתברר כי ככל שהאבטיח הוא אדום יותר כך רמת הליקופן בו גבוהה יותר, אבטיח שצבעו לבן ורדרד בעל רמת ליקופן נמוכה, וככל שהאבטיח נעשה בשל וצבעו אדום יותר, כך רמת הליקופן בו גבוהה יותר. אבטיח הוא בחירה מצוינת בקיץ החם גם מפני שהוא עשיר מאוד בנוזלים (מכיל 90% מים) ואכילתו מרווה את צימאוננו. 
 
ענבים
שילוב מנצח של מרקם ייחודי וטעם חמוץ מתוק. הענב הוא אחד מהפירות המיוחדים של הקיץ. ישנם כמה זנים של ענבים ובצבעים שונים ביניהם, ירוקים, אדומים, סגולים ושחורים. הזן האדום מכיל רכיב הקרוי רסרבטרול, פוליפנול נוגד חמצון המצוי בקליפת הענב ונחשב כבעל תכונות נוגדות דלקת ונוגדות סרטן ומשמש כחומר מגן מקרינה אולטרה סגולה (קרינת UV של השמש). זרעי הענבים מכילים פרואנתוציאנידים  (רכיב צמחי ממשפחת הפלבונואידים ובעל השפעה נוגדת חמצון).
 
מחקרים שנעשו במערכת תאי עור מאדם ובמודל עכברים בהתאמה הראו, כי פרואנתוציאנידים מונעים דלדול בנוגדי חמצון המצויים בגוף ובעלי פעילות נוגדת חמצון המונעת את ההתפתחות הסרטנית. הענבים עשירים בנוגדי חמצון רבים ביניהם ויטמין C, בטא קרוטן וקרטנואידים נוספים, ומאות נוגדי חמצון נוספים, המסייעים בהגנה מפני נזקי קרינת השמש והגנת העור. עיקר נוגדי החמצון מצויים בקליפת הענב או בזרעיו.
 
הענבים גם מכילים רכיב נוסף הקרוי לוטאין, המסייע לשמירת בריאות העיניים ומניעת קטרקט (מחלת עיניים הגורמת לטשטוש בראייה, כאשר אחת הסיבות הנפוצות לה היא חשיפה לקרינת השמש החזקה בעיקר בקיץ).
 
משמש
פרי בעל פיגמנט כתום, המזכיר בצבעו את הקיץ. המשמש מכיל בטא קרוטן אשר הופך בגוף לויטמין A וכן מקור טוב לויטמין C. גם המשמש כמו האבטיח והענבים עשיר בנוגדי חמצון שונים וביניהם פוליפנולים. המשמש עשיר בקרטנואידים וקסנתופילים, רכיבים אשר מחקרים הראו כי צריכתם מגנה על הראייה. הלוטאין המצוי במשמש (ממשפחת הקרטנואידים), נמצא כמזון שיכול להגן על רשתית העין מפני פגיעה הנגרמת מחשיפה לקרינת UV.
בנוסף לכל, המשמש מכיל נוגדי דלקת הקרוי קטכין, המסייע בהגנה ושמירה על כלי הדם מפני גורמי דלקת, ומסייע בשמירה על לחץ דם תקין.
המשמש עשיר בסיבים תזונתיים ומינרלים ביניהם אשלגן ומגנזיום.
על כן, אכילת המשמש בעונת הקיץ יכולה להגן מפני נזקי הקיץ השונים, לשמור על בריאות העור ולשמור על חיוניותו וגמישותו.
 
שזיף
השזיף  הוא קרוב משפחה של האפרסק, והנקטרינה. הוא מכיל נוגדי חמצון ביניהם חומצה כולרגנית ולה יתרונות רבים, היא מסייעת במניעת חמצון שומן. מאחר ותאי המוח שלנו וכולסטרול מורכבים בעיקר משומנים, מניעת חמצון השומן יכולה למנוע סיבוכים עתידיים של מחלות לב וכלי דם. כמו כן, השזיף עשיר בסיבים מסיסים המסייעים בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם, אכילה שלהם משרה שובע, אשר מסייע בירידה במשקל. אז אם אתם חפצים בלהתחיל לאכול בריא ולשמור על המשקל ואפילו לרדת, שילוב של שזיפים בתזונה יכול לסייע לכם.
 
 
מתכון: סלט עליי בייבי עם פירות הקיץ
מתכון ל 3 מנות
קלוריות למנה: 150 קלוריות

רכיבים:
חבילת עלי בייבי
4 משמשים חתוכים לקוביות
2 נקטרינות חתוכות לריבועים
2 כפות חצאי אגוזי מלך
 
רכיבים לרוטב:
2 כפות שמן זית
כף דבש או סילאן
2 שיני שום כתושות
3 כפות חומץ בן יין
מלח ופלפל לפי הטעם
 
אופן ההכנה:
1.     מערבבים את כל רכיבי הסלט בקערה
2.     מערבבים את רכיבי הרוטב ויוצקים אותו מעל תערובת הסלט ומערבבים היטב
3.     שומרים בקירור לפני הגשה
 
בתאבון!


ליטל פיינגרץ הינה דיאטנית קלינית בסטודיו סי, הרשת הנשית המובילה בישראל לעיצוב, חיטוב, כושר והרזיה www.studioc.co.il



 


 


 
 
האינדקס המרכזי
בעלי עסקים ונותני שירות





אבחון וטיפול אלטרנטיבי 970
אביזרי חבישה 11
אביזרי שיקום 34
אוסטיאופתיה 33
אופטומטריסטים 604
אופטיקאים 574
אחיות פרטיות 143
אירידיולוגיה 20
אמבולנס פרטי 144
ארומתרפיה 24
ביופידבק 17
בית לחיים 4
בית אבות, דיור מוגן 511
בתי הבראה והחלמה 13
בתי חולים 81
בתי חולים לבריאות הנפש 21
בי"ח סיעודיים וגריאטריים 99
בתי טבע 160
בתי מרקחת 835
גוף ונפש 426
דיאטנים 553
הומאופתיה 280
הידרותרפיה 51
הילינג 147
היפנוזה 18
הסעות נכים 27
השמת עובדים זרים 66
ויטמינים 10
חיתולים למבוגרים 65
טווינא 23
טיפול אלטרנטיבי בילדים 44
טיפול באמצעות בע"ח 43
טיפול ע"י יצירה והבעה 383
טיפול בהפרעות זיכרון 9
טיפול בהפרעות שינה 16
טיפול ע"י ציורי ילדים 1
יועצי תזונה 71
כירופרקטיקה 108
כירורגיה של היד 122
מגנטותרפיה 7
מדיטציות 48
מוצרים אורטופדיים 398
מוקדי עזרה ראשונה 103
מכונים רפואיים 536
מכשירי שמיעה ואביזרים 194
מנגנוני נכים לרכב 16
מרחצאות ומעיינות מרפא 6
נטורופתיה 236
נעליים אורטופדיות 84
עורכי-דין - ביטוח 1040
עורכי-דין - ביטוח לאומי 1202
עורכי-דין - דיני נזיקין 3877
עורכי-דין - רשלנות רפואית 480
פודיאטרים 27
פיזיותרפיה 381
פיזיותרפיה התפתחותית 16
פילאטיס 168
פלדנקרייז 139
פסיכוגריאטריה 2
פסיכולוגיה התפתחותית 31
פסיכולוגיה שיקומית 39
פסיכותרפיה 633
פרחי באך 40
ציוד ואביזרים לנכים 47
קינסיולוגיה 25
קלינאי תקשורת 251
רולפינג 8
רכב חשמלי 45
רכיבה טיפולית 38
רפואה סינית 402
רפלקסולוגיה 432
שיאצו 182
שיטת אלבאום 17
שיטת אלכסנדר 78
שיטת פאולה 30
שיקום נכים ונפגעים 166
שירותי סיעוד 576
תזונה ודיאטות טבעיות 98
תרפיה במוסיקה 29
   
 
 חזרה לדף הבית      -    תנאי שימוש     -     מדיניות פרטיות     -     חוק הספאם     -     אתיקה     -     חוק זכויות יוצרים    
 
 

כל הדרכים שלכם ליצירת קשר:

 
טלפון:
08-659-18-01
פקס:
153-54-712-64-59
דוא"ל:
spectrum.tikshoret@gmail.com
כתובת:
אליהו בן חור 14, ב"ש


© כל הזכויות שמורות: ספקטרום תקשורת spectrum tikshoret