אתר החדשות המרכזי לנכויות ומוגבלויות - הידברות 29-10-2017
ללא
הגבלה
   אתר החדשות השיתופי לנכויות ומוגבלויות    
           
היום: 
בימים אלו אנו מבצעים עבודות שידרוג ופיתוח האתר. יתכנו שינויים בחיפוש ובכניסה לתכנים כמו גם במראה האתר, מועד סיום עבודות השדרוג והפיתוח 31 דצמבר 2019
    אקי"ם - סניף באר שבע 
           
אוכל ותזונה   |  בריאות ונפש   |  בארץ   |   התנדבות - קהילה   |  חוק ומשפט   |   ספורט פראלימפי   |  רפואה משלימה   |  עמותות וארגונים  |  >>  כניסה לאינדקס  <<
1
אוכל ותזונה

מפחיתות את הסיכון לסרטן ומלאות חלבון: 10 עובדות חשובות על קטניות

כמה זמן יש להשרות אותן, האם ניתן להקפיא לאחר הבישול? 10 עובדות שחשוב לדעת על קטניות, המהוות מקור חלבון בריא במיוחד


מעיין כפיר, 29/10/2017
, צילום: pixabay

 

 


1. הקטניות הן שם כולל לצמחים כמו חומוס, פול, שעועית מכל הסוגים והגוונים, עדשים בכל הצבעים, סויה תורמוס ואפונה.

2. הקטניות משביעות, טעימות ובריאות. הן מכילות כמות גבוהה של חלבון, אבץ, ויטמינים מקבוצה B, שפע של סיבים תזונתיים, ויחד עם זאת – דלות בשומן. מדובר במקור חלבון בריא מאוד.

3. מחקרים מראים שקטניות יכולות לעזור בהורדת הסיכון לסרטן המעי הגס, להוריד רמת כולסטרול ולחץ דם, לסייע בירידה במשקל ולשמור על תחושת שובע לאורך זמן.

4. הקטניות הן גם זולות יחסית, וזה הופך אותן למקור החלבון והברזל הבריא והזול ביותר.

5. קטניות ניתן למצוא בכל מכולת או סופרמרקט. ניתן גם למצוא באריזות ואקום ואפשר גם לקנות קטניות מבושלות וקפואות באגף הקפואים בכל רשתות השיווק.

6. גרגרי חומוס משתלבים נהדר בסלט. עדשים כתומות מהוות תוספת חלבון נפלא לכל ארוחה. לכל מרק ניתן להוסיף כף או שניים של עדשים ירוקות ושעועית ברוטב עגבניות מהווה תוספת נהדרת על אורז או תפוחי אדמה מבושלים.

7. כיצד מבשלים קטניות? ראשית, חשוב לברור את הקטניות, שעלולות להיות נגועות בתולעים ובחרקים. ניתן לקנות קטניות באריזות ואום עם הכשר שלידו מצוין ש"אין צורך לבדוק".

8. לפני הבישול עדיף להשרות את הקטניות: שימו אותן בקערה, בסיר או בקופסא גדולה ומלאו אותה במים. קטניות גדולות (כמו חומוס ושעועית לבנה) כדאי להשרות במשך 8-12 שעות, אפשר גם ללילה שלם אך לא יותר מ-24 שעות. עדשים אפשר להשרות גם שעתיים. אם מדובר ביום חם במיוחד, מומלץ להכניס את הקערה למקרר.

9. לאחר ההשריה והבירור, שטפו את הקטניות תחת מי הברז ובשלו עם הרבה מים עד להתרככות. ישנן קטניות המתבשלות מהר כמו עדשים לסוגיהן וקטניות שדורשות זמן בישול ממושך יותר כמו שעועית, פול, וחומוס למשל. ההבדל בזמני הבישול נובע מעובי הקליפה ומנפח הזרע. ככל ששני אלו גדולים יותר, כך ייקח זמן רב יותר למים לחדור אל הזרע ולרכך אותו. לקטניות גדולות הבישול ייקח שעה או שעתיים. כשמדובר על קטניות קטנות – ניתן לדלג על שלב ההשריה, וזמן הבישול יהיה קצר: עד חצי שעה בלבד. עדשים כתומות מבשלות מהר במיוחד, והן מהוות תוספת חלבון מומלצת לכל ארוחה.

10. המקפיא הוא חברה הטוב ביותר של הקטניה: ניתן לשמור במקפיא קטניות יבשות, מושרות ומבושלות למשך שלושה חודשים ואף יותר
.
 
 
בשיתוף אתר הידברות

 


 


 
1
פייסבוק   צור קשר   אודות
 
 
 
 

האינדקס המרכזי
18,917 בעלי עסקים ונותני שירות

1
 
אבחון וטיפול אלטרנטיבי 843
   
אביזרי חבישה 12
   
אביזרי שיקום 36
   
אוסטיאופתיה 33
   
אופטומטריסטים 634
   
אופטיקאים 529
   
אחיות פרטיות 145
   
אירידיולוגיה 20
   
אמבולנס פרטי 142
   
ארומתרפיה 23
   
ביופידבק 17
   
בית לחיים 4
   
בית אבות דיור מוגן 502
   
בתי הבראה והחלמה 13
   
בתי חולים 81
   
בתי חולים לבריאות הנפש 21
   
בי"ח סיעודיים וגריאטריים 99
   
בתי טבע 158
   
בתי מרקחת 819
   
גוף ונפש 422
   
דיאטנים 537
   
הומאופתיה 280
   
הידרותרפיה 51
   
הילינג 265
   
היפנוזה 18
   
הסעות נכים 27
   
השמת עובדים זרים 65
   
ויטמינים 10
   
חיתולים למבוגרים 66
   
טווינא 23
   
טיפול אלטרנטיבי בילדים 44
   
טיפול באמצעות בעלי חיים 43
   
טיפול בעזרת יצירה והבעה 384
   
טיפול בהפרעות זיכרון 7
   
טיפול בהפרעות שינה 16
   
טיפול באמצעות ציורי ילדים 2
   
יועצי תזונה 70
   
כירופרקטיקה 109
   
כירורגיה של היד 28
   
מגנטותרפיה 7
   
מדיטציות 48
   
מוצרים אורטופדיים 295
   
מוקדי עזרה ראשונה 103
   
מכונים רפואיים 526
   
מכשירי שמיעה ואביזרים 194
   
מנגנוני נכים לרכב 16
   
מרחצאות ומעיינות מרפא 6
   
נטורופתיה 235
   
נעליים אורטופדיות 84
   
עורכי דין ביטוח 1043
   
עורכי דין ביטוח לאומי 1217
   
עורכי דין דיני נזיקין 4182
   
עורכי דין רשלנות רפואית 462
   
פודיאטרים 33
   
פיזיותרפיה 381
   
פיזיותרפיה התפתחותית 16
   
פילאטיס 167
   
פלדנקרייז 139
   
פסיכוגריאטריה 2
   
פסיכולוגיה התפתחותית 31
   
פסיכולוגיה שיקומית 39
   
פסיכותרפיה 632
   
פרחי באך 41
   
ציוד ואביזרים לנכים 49
   
קינסיולוגיה 25
   
קלינאי תקשורת 260
   
רולפינג 8
   
רכב חשמלי וקלנועיות 46
   
רכיבה טיפולית 38
   
רפואה סינית 403
   
רפלקסולוגיה 433
   
שיאצו 180
   
שיטת אלבאום 17
   
שיטת אלכסנדר 79
   
שיטת פאולה 31
   
שיקום נכים ונפגעים 165
   
שירותי סיעוד 556
   
תזונה ודיאטות טבעיות 98
   
תרפיה במוסיקה 29
   


אבחון וטיפול אלטרנטיבי אביזרי חבישה אביזרי שיקום אוסטיאופתיה אופטומטריסטים
אופטיקאים אחיות פרטיות אירידיולוגיה אמבולנס פרטי ארומתרפיה
ביופידבק בית לחיים בית אבות, דיור מוגן בתי הבראה והחלמה בתי חולים
בתי חולים לבריאות הנפש בי"ח סיעודיים וגריאטריים בתי טבע בתי מרקחת גוף ונפש
דיאטנים הומאופתיה הידרותרפיה הילינג היפנוזה
הסעות נכים השמת עובדים זרים ויטמינים חיתולים למבוגרים טווינא
טיפול אלטרנטיבי בילדים טיפול באמצעות בע"ח טיפול ע"י יצירה והבעה טיפול בהפרעות זיכרון טיפול בהפרעות שינה
טיפול ע"י ציורי ילדים יועצי תזונה כירופרקטיקה כירורגיה של היד מגנטותרפיה
מדיטציות מוצרים אורטופדיים מוקדי עזרה ראשונה מכונים רפואיים מכשירי שמיעה ואביזרים
מנגנוני נכים לרכב מרחצאות ומעיינות מרפא נטורופתיה נעליים אורטופדיות עורכי דין - ביטוח
עורכי דין - ביטוח לאומי עורכי דין - דיני נזיקין עורכי דין - רשלנות רפואית פודיאטרים פיזיותרפיה
פיזיותרפיה התפתחותית פילאטיס פלדנקרייז פסיכוגריאטריה פסיכולוגיה התפתחותית
פסיכולוגיה שיקומית פסיכותרפיה פרחי באך ציוד ואביזרים לנכים קינסיולוגיה
קלינאי תקשורת רולפינג רכב חשמלי רכיבה טיפולית רפואה סינית
רפלקסולוגיה שיאצו שיטת אלבאום שיטת אלכסנדר שיטת פאולה
שיקום נכים ונפגעים שירותי סיעוד תזונה ודיאטות טבעיות תרפיה במוסיקה  
 
 
כל הדרכים שלכם ליצירת קשר:

                     
חזרה לדף הבית    תנאי שימוש   מדיניות פרטיות   חוק הספאם   אתיקה מקצועית   חוק זכויות יוצרים
                     
פקס: 153-54-7126459   דוא"ל: lelo.hagbala@gmail.com   כתובת: בן חור 14 באר שבע   הצהרת נגישות   רישום ניוזלטר   אודות

מדיניות שימוש ב-cookies וכלים אחרים

על מנת לאפשר לנו לפעול ולהפעיל את האתר באופן מיטבי וכן לשפר את חווייתכם מהשימוש בו, אנו עשויים להשתמש בכלי מסוג "עוגיות" (Cookies), כמו גם ב"כלים אחרים" | יחד עם זאת, על מנת שנוכל לעשות זאת, אנו נדרשים לאישורכם והסכמתכם | היה ואם אין רצונכם להתיר לנו להשתמש בכלים אלו, הנכם נדרשים להפסיק באופן מיידי שהייתכם-שימושכם באתר | האמור ד-לעיל' מהווה תמצית "מדיניות השימוש" באתר | את הנסח המלא והמחייב ניתן למצוא בקטגוריה "מדיניות פרטיות".

בכל שאלה ניתן לפנות אלי באמצעות צור הקשר שבאתר   |   מדיניות פרטיות 


© כל הזכויות שמורות ל: עדי גולן ADI GOLAN